Waspada! Ini Bahayanya Jika Anda Mengunakan Alat Masak Berbahan Teflon

Teflon mungkin peralatan masak paling populer dijual, dengan beberapa keunggulan seperti mudahnya dibersihkan serta teflon menggunakan lebih sedikit minyak dan mentega. Namun.Yang terjadi kekhawatiran tentang emisi bahan kimia beracun, puluhan laporan dan studi telah berbicara dengan banyak ahli dan melihat penelitian besar yang dilakukan untuk mencari tahu apa yang harus kita lakukan tentang masalah ini.

Namun tahukah anda bahwa memasak dengan teflon itu memilki resiko bahaya? Kenapa begitu? Karena ternyata, alat masak bisa melepas racun saat kita memasak bahan makanan. Alat masak yang terbuat dari teflon, misalnya, bisa menyebabkan kanker dan mengeluarkan polymer fume yang berbahaya buat paru-paru. Contoh lainnya adalah alat masak dari aluminium atau aluminium foil yang akan bereaksi kimia bila terkena asam cuka, asam tomat, asam jawa, asam jeruk, dan sebagainya.

bahaya teflon via : http://thescienceofeating.com

Di Amerika, pembuat alat masak yang terbuat dari teflon, telah didenda karena menyembunyikan informasi berbahaya. Pemerintah Amerika melalui US Environmental Protection Agency (EPA), baru mengetahui setelah teflon digunakan selama 50 tahun. Menurut veterinarian, Darrel K. Styles, Polytetrafluoroethylene (PTFE) yang lebih dikenal sebagai teflon, mengandung yang namanya PTFE intoxicosis. Zat tersebut adalah gas beracun yang cepat dan mematikan tanpa tanda-tanda peringatan. PTFE beracun disebabkan keluar gas dari bahan tidak lengket (nonstick materials) pada peralatan masak (Teflon, Silverstone, dan banyak merek lainnya).

Gas PTFE menyebabkan gangguan pernafasan serius, sesak nafas, meracuni darah, sakit kepala, batuk, radang tenggorokan, dan panas. Gejala tersebut mirip dengan flu biasa hingga tidak disadari. Teflon dibuat dari Perfluorooctnic Acid (PFOA) yang juga digunakan untuk coating pembuatan jas hujan, agar alat masak tersebut tidak lengket. PFOA diklasifikasikan EPA sebagai persistence chemical and a potential carcinogen (bahan kimia yang tidak larut dan potensi penyebab kanker).

Selain itu, PFOA juga ditengarai dapat menyebabkan pengaruh negatif terhadap hormon, sel saraf, dan sistem kekebalan tubuh. Bahaya zat kimia tersebut dapat menyerang siapa saja, tanpa dibatasi umur maupun jenis kelamin.

Berdasarkan penelitian, akibat banyaknya pengguna alat masak berbahan teflon, didapati 95% darah penduduk Amerika mengandung unsur teflon. Sekarang, produk teflon di Amerika mencantumkan label bahaya teflon sebagaimana dilakukan produk rokok.

Selama ini beberapa tes laboratorium peralatan masak antilengket,memberi hasilnya mengejutkan ketika menampilkan seberapa cepat beberapa panci menjadi terlalu panas, dan pada suhu yang sangat tinggi. Pada 660 derajat Fahrenheit atau lebih, panci ini secara signifikan dapat terurai, memancarkan asap cukup kuat untuk menyebabkan “demam polimer-asap”, kondisi seperti flu sementara ditandai dengan menggigil, sakit kepala, dan demam. Asap ini tidak akan membunuh Anda, tetapi mereka dapat membunuh burung peliharaan, yang sistem pernapasan lebih rapuh. Setelah sekitar tiga sampai lima menit pemanasan, ketika panci mencapai 680 derajat, mereka merilis setidaknya enam gas beracun, termasuk: Dua karsinogen, Dua polutan global yang MFA, bahan kimia mematikan bagi manusia pada dosis rendah.

bahaya teflon via : http://farm4.static.flickr.com

Produsen dari  alat antilengket merek terkemuka, mengklaim bahwa lapisan tidak menyebabkan masalah di bawah “penggunaan normal.” Dengan dekomposisi signifikan dari lapisan hanya yang terjadi hanya ketika suhu melebihi 660 derajat F, dan mengatakan bahwa suhu ini jauh di atas kisaran memasak normal. Namun, hasil dari sebuah penelitian yang dilakukan oleh seorang profesor keamanan pangan universitas yang menemukan non-stick wajan generik mencapai 736 ° F di tiga menit dan 20 detik bila dipanaskan pada konvensional, kompor burner listrik. Dan suhu terus meningkat setelah tes dihentikan. Peralatan masak non-stick terkemuka naik menjadi 721 ° F dalam lima menit dalam kondisi yang sama, dan jika Anda panas antilengket 1000 ° F, lapisan akan terurai menjadi agen senjata kimia yang dikenal sebagai PFIB, yaitu suatu bahan kimia analog dari Perang Dunia II gas saraf fosgen. Jadi teman terbaik Anda di dapur sebenarnya menjadi musuh terburuk kesehatan keluarga Anda.

Bahkan produsen merek antilengket terkemuka mengakui bahwa asap dari peralatan masak ini bisa sakit Anda, dan survei pekerja yang mengeluhkan gejala yang dilaporkan: Demam antara 100 & 104 derajat, Dada Sesak, Sesak napas, Sakit kepala, Batuk, Panas dingin, Sakit tenggorokan. Selain itu juga ada peningkatan kanker prostat pada pekerja pabrik PFOA, dan penelitian lain juga telah menemukan bukti cacat lahir pada bayi dari pekerja PFOA terpajan. Pada tahun 1981, dua dari tujuh perempuan yang bekerja di sebuah pabrik yang memproduksi antilengket melahirkan bayi dengan cacat lahir. Produsen kemudian pindah 50 pekerja perempuan di pabrik untuk mengurangi eksposur mereka terhadap PFOA.

Sangat bijak bagi kita semua untuk memastikan setiap peralatan masak kita aman untuk kesehatan. Central Beauty menegaskan jika memang tidak bisa dipungkiri peralatan berbahan teflon itu menarik dan terlihat bersih, namun tetap harus diperhatikan bahwa ada resiko yang bisa muncul dari benda tersebut. Semoga bermanfaat. SS

Sumber rujukan : http://infoherbalis.com/2015/08/ini-bahayanya-alat-masak-teflon.html

Share this post

-->